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　　但是不同的季節(jié)，隨著空氣濕度的變化，石磨面粉機(jī)對(duì)于小麥的潤麥時(shí)間也會(huì)有一定的差異。一般

　　原料經(jīng)過著水機(jī)之后，水主要集中在麥粒表面，對(duì)于原料的整體來講，水分的分布也不均衡，因此著水后的小麥須密閉靜置，通過傳導(dǎo)、滲透作用使表面的水在小麥籽粒內(nèi)部及原料整體中分布均勻。

　　而要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，關(guān)鍵因素就是石磨面粉機(jī)要有足夠的潤麥時(shí)間。通常小麥表皮上的水分要在籽粒中均勻滲透一般要8h，而完成與小麥內(nèi)部物質(zhì)物理化學(xué)的結(jié)合、體積膨脹與發(fā)熱等反應(yīng)，并以較穩(wěn)定的狀態(tài)存在于麥粒結(jié)構(gòu)中約需要12h，但要通過籽粒之間的傳導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)所有麥粒水分的均衡則需要更長的時(shí)間。當(dāng)采用一次著水工藝時(shí)，潤麥時(shí)間一般控制在16-30h之間。采用兩次著水工藝時(shí)，通常第一次大于第二次，相應(yīng)第一次潤麥時(shí)間為20h左右，第二次潤麥時(shí)間為16h左右。

　　那么如何判斷石磨面粉機(jī)械潤麥效果達(dá)到加工要求呢？通常情況下，空氣濕度越高，潤麥時(shí)間相對(duì)越短，但具體的時(shí)間要根據(jù)實(shí)際情況來判斷。在石磨面粉機(jī)械在對(duì)小麥進(jìn)行潤麥之后，可以通過牙齒咬單粒小麥的橫斷面來進(jìn)行判斷。若將小麥咬成兩段之后，既不粘牙又不頂牙，則說明小麥的潤麥狀態(tài)最佳，符合石磨面粉機(jī)械的加工要求。若聽到很響很脆的聲音，則說明潤麥水分不夠，需要繼續(xù)加水潤麥。若聽不到聲響，但出現(xiàn)粘牙的情況，則說明小麥粒中水分過多，應(yīng)該延長潤麥的時(shí)間。

　　通過以上對(duì)于不同季節(jié)石磨面粉機(jī)械潤麥工作的介紹，你了解如何進(jìn)行潤麥了嗎？如果你還有其它相關(guān)問題歡迎進(jìn)入公司網(wǎng)站，更多面粉機(jī)相關(guān)知識(shí)盡在河南泰興網(wǎng)站：http://jasminpettie.com/