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　　對于小麥面粉機來說，首選需要安裝調(diào)試好設(shè)備，做好設(shè)備的檢查工作，避免故障的發(fā)生，保證人員的身體健康；小麥原糧一般是曬干后的，這樣出粉率更高。制粉時，需要皮磨系統(tǒng)、清粉系統(tǒng)、渣磨系統(tǒng)和心磨系統(tǒng)的配合，經(jīng)歷篩選、清洗、輸送、研磨和篩分五個步驟。

　　小麥原糧的品質(zhì)對于加工制品的質(zhì)量有決定性作用，因此我們要注意小麥原糧雜質(zhì)的清理。另一方面主要是調(diào)節(jié)麥粒各部分的水分與硬度.有利于后期的剝皮。輸送就是把小麥運上去，靠白鐵管真空吸上去。研磨就是講小麥粉碎加工，變成粉末。碾磨的混合粗粉進行篩分區(qū)分開面粉和麥麩，同時提取胚芽。

　　越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等級也就越高，隨著混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等級也就越低。面粉的等級還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質(zhì)的含量有直接關(guān)系，礦物質(zhì)的含量越高，面粉的等級越低，相反，其含量越少，面粉的等級也就越高。