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　　其實(shí)，為了保證石磨面粉機(jī)械的生產(chǎn)效果，在加工研磨之前我們需要對(duì)原糧進(jìn)行潤水工作，保證原糧中的水分含量達(dá)到加工的要求，以便提高生產(chǎn)效率。另外，在設(shè)備運(yùn)行過程中，為了保持物料水分含量的穩(wěn)定，也是制粉工藝運(yùn)行狀態(tài)的一個(gè)重要的保證，所以在石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)中需要補(bǔ)水。

　　在正常狀態(tài)下，石磨面粉機(jī)械物料入磨水分越高，產(chǎn)品的精度越高，灰分低、色澤好，但物料的流動(dòng)性變差，相應(yīng)產(chǎn)品的水分增加、保質(zhì)儲(chǔ)存期縮短。當(dāng)入磨水分超過一定數(shù)值，還導(dǎo)致產(chǎn)量及面粉出品率下降。河南泰興面粉機(jī)械設(shè)備廠家表示：針對(duì)一個(gè)穩(wěn)定的工藝過程，在產(chǎn)量達(dá)到要求、面粉水分符合標(biāo)準(zhǔn)的前提下，應(yīng)以面粉的精度較高、灰分較低及出品率較高時(shí)的入磨水分作為最佳入磨水分。

　　石磨面粉機(jī)械對(duì)小麥的水分調(diào)節(jié)俗稱潤麥，是制粉流程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。潤麥后小麥內(nèi)部水分含量及水分均勻性，對(duì)面粉加工過程、面粉出粉率、面粉質(zhì)量、麩皮質(zhì)量都有極為重要的影響。

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